Banyak kota di dunia terkenal dengan kuliner khasnya, tapi tak banyak yang bisa mendapatkan bintang Michelin. Faktanya, hanya segelintir kota yang mampu mengukuhkan reputasi mereka sebagai pusat gastronomi dunia dengan keberadaan restoran berbintang ini, penghargaan tertinggi dalam dunia kuliner internasional.
Sejak pertama kali diterbitkan pada tahun 1900 oleh perusahaan ban Michelin, Michelin Guide telah menjadi referensi paling bergengsi untuk menentukan kualitas restoran. Saat ini, panduan ini telah mencakup lebih dari 18.000 restoran di seluruh dunia, menjadikannya tolok ukur utama dalam mencari pengalaman bersantap terbaik.
Di era digital yang dipenuhi review daring, Michelin Guide tetap menjadi standar emas karena penilaiannya dilakukan secara anonim, ketat, dan profesional. Berikut adalah tujuh kota di dunia yang memiliki jumlah restoran berbintang Michelin terbanyak, seperti dikutip dari Travel + Leisure Asia pada 24 Juli 2025.
1. Tokyo, Jepang – 169 Restoran
Tokyo mempertahankan gelar sebagai kota dengan restoran berbintang Michelin terbanyak di dunia. Dengan 169 restoran berbintang, kota ini merupakan surga bagi pencinta kuliner dari seluruh dunia.
Dari kedai ramen sederhana hingga restoran omakase ultra-eksklusif, Tokyo menawarkan pengalaman bersantap yang luar biasa. Beberapa restoran terkenal antara lain:
- Okamoto – spesialis sushi dan sashimi segar
- Myojaku – menyajikan ikan ayu dari Sungai Tenryū
- ESqUISSE – restoran dua bintang di Ginza yang juga dikenal dengan koktail mewahnya
Reservasi di restoran-restoran ini bisa sangat sulit, jadi para pencinta kuliner disarankan untuk memesan jauh-jauh hari.
2. Paris, Prancis – 134 Restoran
Paris selalu identik dengan gastronomi kelas dunia. Kota ini memiliki 134 restoran berbintang Michelin, mulai dari bistro sederhana hingga restoran fine dining dengan harga selangit.
Rekomendasi restoran di Paris yang wajib dikunjungi:
- Arpège – restoran tiga bintang yang juga meraih Green Star atas komitmen lingkungan
- Septime – restoran dua bintang dengan daftar wine yang menawan
- Le Meurice – karya megah dari Chef Alain Ducasse, bergaya Versailles
- Substance – modern, inovatif, dan santai dengan gaya baru dalam masakan Prancis
3. Kyoto, Jepang – 93 Restoran
Meskipun berpenduduk hanya 1,4 juta jiwa, Kyoto menempati posisi ketiga dengan 93 restoran berbintang Michelin. Kota ini mempertahankan nilai-nilai kuliner tradisional Jepang dengan kesan eksklusif dan penuh dedikasi.
Restoran yang patut dicoba di Kyoto antara lain:
- Mizai
- Gion Sasaki
- Isshisoden Nakamura
- Hyotei
- Kikunoi Honten
Kelima restoran tersebut telah dianugerahi tiga bintang, menandakan kualitas tertinggi dalam layanan, bahan, dan presentasi.
4. London, Inggris – 83 Restoran
London adalah cerminan keberagaman kuliner dunia. Dengan 83 restoran berbintang Michelin, kota ini menawarkan rasa dari setiap penjuru dunia—dengan kualitas tinggi dan sentuhan inovatif.
Beberapa restoran terkemuka di London:
- Ikoyi – dua bintang Michelin dengan perpaduan rempah Afrika Barat dan produk lokal Inggris
- A Wong – menyajikan dim sum Kanton yang dirancang layaknya karya seni
- St Barts – restoran baru dengan satu bintang dan Green Star, menyajikan kuliner Inggris kuno dengan pendekatan modern
5. Osaka, Jepang – 79 Restoran
Dikenal sebagai “dapur nasional Jepang,” Osaka memiliki 79 restoran berbintang Michelin. Kota ini merupakan pusat inovasi dan eksplorasi rasa.
Beberapa pengalaman kuliner terbaik di Osaka:
- Hajime – menyajikan “piring bumi” yang berisi lebih dari 60 bahan musiman
- La Cime – memperkenalkan boudin dog, versi baru dari sosis darah ala Prancis dengan arang bambu
- Fujiya 1935 – menyajikan pasta tinta cumi berpadu citrus dan daun shiso yang menyegarkan
6. Hong Kong, China – 75 Restoran
Hong Kong adalah tujuan wajib bagi para foodies yang mencari cita rasa Asia dalam kemasan mewah. Dengan 75 restoran Michelin, kota ini memiliki tujuh restoran yang menyandang tiga bintang.
Sorotan utama di Hong Kong:
- Amber – meraih tiga bintang dan Green Star pada 2025 atas dedikasi lingkungan
- Lung King Heen – restoran Tionghoa pertama di dunia yang meraih tiga bintang Michelin (saat ini dua bintang)
- Sushi Shikon dan Forum – pengalaman makan malam yang tak tertandingi dengan pemandangan pelabuhan atau interior mewah
7. New York City, Amerika Serikat – 72 Restoran
Meski saat ini menempati posisi ketujuh, New York City tetap menjadi ibu kota kuliner Amerika. Kota ini memiliki 72 restoran berbintang Michelin, didukung oleh keragaman budaya dan warisan imigran yang kaya.
Beberapa restoran Michelin yang ikonik di New York:
- Le Bernardin – restoran seafood legendaris yang mempertahankan tiga bintang Michelin sejak 2005
- César – restoran baru di Hudson Square dengan dua bintang
- Sushi Sho – restoran Jepang eksklusif di Midtown East yang kini menjadi sorotan
Ketujuh kota ini tidak hanya menampilkan jumlah restoran Michelin yang mengesankan, tetapi juga mewakili keragaman budaya, dedikasi terhadap kualitas, dan inovasi kuliner tingkat tinggi. Bagi pencinta makanan sejati, mengunjungi restoran Michelin di kota-kota ini bukan sekadar makan, melainkan pengalaman artistik dan emosional yang tak terlupakan.
