Sering Anda menemui soto ayam Lamongan tidak pernah kehabisan peminat hingga zaman kini.
Maka kali ini kami akan mengulas resep soto ayam Lamongan yang lezat dan memanjakan lidah Anda.
Meski banyak ragam makanan lain namun soto ayam lamongan tidak pernah kehilangan pecinta sejatinya.
Soto ayam ini memang rasanya lain dari soto ayam lain karena kuah kuningnya selalu mantap dan berhasil membuat yang makan selalu ketagihan.
Salah satu makanan khas Lamongan yang terkenal sejak dulu, ayam yang digunakan pun selalu ayam kampung asli.
Kalau soto pada umumnya diisi dengan atasan tauge, soto ayam lamongan selalu menggunakan irisan halus daun kol.
Dilengkapi pula dengan irisan tomat dan daun bawang serta taburan bawang goreng. Tidak ketinggalan pula perasan jeruk nipis dan sambal cabe rawitnya.
Resep Soto Ayam Lamongan yang Manjakan Lidah
Anda pasti penasaran dengan resep membuat soto ayam khas lamongan, bukan? Simak di bawah ini!
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung
2 ½ ltr air
5 lbr daun jeruk
2 batang serai dan 2 lengkuas (memarkan)
300 ml minyak untuk menggoreng dan menumis
Garam dan gula(secukupnya)
Bumbu Halus
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm kunyit
Bahan Pelengkap
Mie suun direndam air hangat, tiriskan
Buah tomat, iris
Daun seledri, cincang
Telur rebus, iris
Daun kol, iris
Cabe untuk sambal
kecap
Cara Membuat
- Rebus air dengan api sedang, masukkan ayam lalu masak hingga matang dan lunak. Saring kaldu dan sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, suwir
- Rebus kaldu tadi hingga mendidih
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga wangi
- Tuang tumisan bumbu ke kaldu, tambahkan gula dan garam lalu masak hingga mendidih
- Siapkan nasi di mangkuk, tambahkan isian dengan bahan pelengkap, beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah soto yang sudah matang. Kemudian santap selagi hangat
Ilustrasi : Google
Demikian di atas resep soto ayam Lamongan. Sudah dapat dipastikan rasanya akan menggoyang dan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
