Makanan kaki lima Indonesia memang terkenal dengan kenikmatannya yang luar biasa. Tak hanya disukai oleh masyarakat dalam negeri, cita rasa masakan Indonesia juga mulai diakui dunia. Buktinya, beberapa makanan kaki lima khas Indonesia berhasil masuk daftar 50 Street Food Terbaik di Dunia versi TasteAtlas, situs internasional yang mengulas makanan dari berbagai negara.
Dalam daftar ini, ada lima makanan khas Indonesia yang berhasil masuk 20 besar, bahkan salah satunya duduk di posisi ketiga. Rasa rempah-rempah yang khas, cara pengolahan yang unik, dan kombinasi bahan yang berbeda dari negara lain membuat makanan Indonesia punya tempat tersendiri di hati para penikmat kuliner.
Berikut lima makanan kaki lima asal Indonesia yang masuk daftar versi TasteAtlas:
1. Siomay – Peringkat 3
Siomay mendapatkan skor 4,7 dan berada di peringkat ketiga sebagai makanan kaki lima terbaik di dunia. Siomay sebenarnya mirip dengan dim sum dari China, tapi bahan-bahannya khas Indonesia. Isinya bisa berupa siomay dari ikan tenggiri, tahu kukus, kentang, kol, pare, hingga otak-otak.
Yang bikin siomay istimewa adalah saus kacangnya yang gurih dan kental. Biasanya ditambah kecap manis dan perasan jeruk limau agar rasanya makin segar dan nikmat. Siomay banyak dijual oleh pedagang kaki lima dan jadi salah satu comfort food favorit orang Indonesia.
2. Batagor – Peringkat 15
Batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng. Kudapan ini sering dijual bersama siomay karena mirip dari segi bahan, tapi proses memasaknya berbeda. Kalau siomay dikukus, batagor justru digoreng sampai renyah.
Batagor berasal dari Bandung dan mulai populer sejak tahun 1980-an. Rasanya gurih dan biasanya juga disajikan dengan saus kacang. Karena teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam, batagor jadi camilan yang disukai banyak orang.
3. Sate Kambing – Peringkat 18
Sate kambing jadi salah satu makanan kaki lima favorit di Indonesia. Daging kambing dikenal memiliki aroma khas dan tekstur yang agak alot, tapi saat diolah dengan benar, rasanya sangat nikmat. Umumnya, sate kambing dibumbui dengan saus kacang atau kecap manis pedas.
Setiap daerah biasanya punya versi sate kambing andalannya, dan penjualnya bisa ditemukan dengan mudah di berbagai tempat. Sate kambing juga sering disajikan dengan nasi atau lontong, lengkap dengan irisan bawang merah dan cabai.
4. Sate Babi – Peringkat 20
Walau tidak sepopuler sate kambing secara nasional karena alasan keagamaan, sate babi tetap jadi favorit di beberapa daerah, terutama yang mayoritas non-Muslim seperti Bali atau daerah di Sumatera Utara.
Sate babi punya tekstur daging yang empuk, di antara daging sapi dan ayam. Rasanya gurih dan biasanya dibakar dengan bumbu kecap atau saus spesial lainnya. Dalam daftar TasteAtlas, sate babi menempati peringkat 20, tak jauh dari sate kambing.
5. Sate Madura – Peringkat 21
Sate Madura juga tak kalah terkenal. Asalnya dari Pulau Madura, tapi sekarang bisa ditemukan di seluruh penjuru Indonesia. Biasanya menggunakan daging ayam atau kambing yang dipotong kecil dan ditusuk memanjang, lalu dibakar dengan arang.
Yang membedakan sate Madura adalah bumbu kacangnya yang lebih kental dan legit, sering kali dicampur kecap manis. Penyajiannya juga dilengkapi dengan acar mentimun dan bawang, yang memberikan rasa segar saat dimakan bersama satenya.
Kelima makanan ini membuktikan bahwa kuliner kaki lima Indonesia punya kualitas yang layak dibanggakan secara internasional. Rasa khas, teknik memasak tradisional, dan bumbu-bumbu yang unik membuat makanan Indonesia berbeda dari negara lain.
Jadi, kalau kamu jalan-jalan ke luar negeri dan kangen cita rasa lokal, ingatlah bahwa dunia pun sudah mengakui kelezatan makanan kaki lima Indonesia!
